2

Ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem które bardzo fajnie przełamuje w sobie słodkość ciasta ucieranego z kwasowością rabarbaru. Łatwe i smaczne.

ciasto z rabarbarem

Składniki na ciasto:

  • 185 g. miękkiego masła.
  • 2 jajka.
  • 375 g. maki pszennej.
  • 350 g. cukru.
  • ½ łyżeczki cukru waniliowego.
  • ½ szkl. Mleka.
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
  • ½ szkl. Bułki tartej.

 

Dodatkowo:

  • 1 kg. Rabarbaru.
  • ½ szkl. Cukru.
  • ½ łyżeczki cynamonu.

 

Przygotowanie ciasta:

Miękkie masło, cukier i cukier waniliowy ucieramy w mikserze aż otrzymamy puszystą masę z dobrze rozpuszczonym cukrem. Do masy dodajemy po jednym jajku. Ciasto musi się dobrze wymieszać za każdym razem gdy dodajemy jajka.

Na sam koniec dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całe ciasto należy dokładnie lecz szybko wymieszać.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C

Brzegi i spód blachy o wymiarach ok. 36 cm. / 28 cm. smarujemy masłem. Na spodzie blachy rozprowadzamy ¾ ciasta które posypujemy bułką tartą. Spód ciasta pieczemy przez 12 min. po czym ciasto studzimy.

Rabarbar należy dobrze umyć, osuszyć i obrać z zewnętrznej ”skórki”  i pokroić na kawałki o grubości ok. 0.5 cm.

Pokrojone kawałki mieszamy z cukrem i cynamonem po czym przekładamy wszystko na blachę z podpieczonym ciastem ucieranym. Wszystko równo rozprowadzamy.

Pozostałe ciasto mieszamy z mlekiem do otrzymania konsystencji nieco gęstszej niż ciasto na naleśniki ( mleko należy dozować z umiarem aby ciasto nie było zbyt płynne). Rzadkim ciastem polewamy rabarbar i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 190°C i pieczemy aż góra ciasta nabierze ładnego, brązowego koloru.

 

Smacznego!

 

Komentarze

Napisz odpowiedz

Instagram

has returned invalid data.